le rendez-vous des gourmandes

Mes tests de recettes

24 mars 2007

Salade mâche magret banane

Pour débuter ce blog sur mes expériences culinaires, je voulais partager avec vous cette recette de salade que j'avais vu dans l'émission du samedi de Cyril Lignac et que j'ai eu le plaisir de retrouver sur son magazine " cuisine by Cyril Lignac".                                                                                                

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Pour 2 personnes:

200g de mâche , 2 bananes, 1 citron, 16 tranches de magret fumé, 4 gros champignons de Paris, 4 càs d'huile d'arachide, 10g de   beurre, 1 filet d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de vin rouge, 2 càs de vinaigre balsamique, set, poivre du moulin .

  • Couper d'épaisses rondelles de bananes . Faites chauffer le beurre dans la poele et laisser dorer les tranches de bananes 2 min de chaque côté. Retirez les du feu et poivrez les. Coupez les pieds des champignons, nettoyer les champignons avec du papiers absordant humide, puis faites des tranches fines. Arrosezles de jus de citron, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

  • Enveloppez chaque morceau de banane avec une tranche de magret et maintenez le tout avec un cure dent.

  • Mélanger l'huile d'arachide et less vinaires, salez et poivrez. Réservez cette vinaigrette.

  • Dressez la mâche, les champignon, les bananes au magret. Arrosez de vinaigrette avant de servir.                  

Venant d'un village à côté de Nyons, j'ai fait ma vinaigrette avec de l'huile d'olive et pas de l'huile d'arachide. Je trouve celà bien meilleur.

Cette recette est très rapide à faire ( environ 15 min) et assez copieuse, pour le soir cette salade et un dessert suffisent amplement.

                                                                                       

Posté par anascrap à 16:39 - entrée - Commentaires [0] - Permalien [#]